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        中國休閑食品行業淺析

        文章來源:admin    時間:2017-06-07 08-49-26

        一、休閑食品

            休閑食品是快速消費品的一類,是在人們閑暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品.主要分類有干果,膨化食品,糖果,肉制食品等.隨著生活水平的提高,休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市,就會看到沙琪瑪、薯片等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品,隨著經濟的發展和消費水平的提高,消費者對于休閑食品數量和品質的需求也不斷增長。

        二、休閑食品發展環境

            1、政治環境:  國家推出了一系列有關休閑食品的方針、政策,對于一些進口的休閑食品的推出了政策規定,鼓勵國內休閑食品行業的發展;

            2、法律環境:國家宣布《消費者權益保護法》、《產品質量法》等一系列法律規定,以確保休閑食品生產過程中的衛生和安全;

            3、經濟環境:休閑食品針對的消費主體是學生,應當控制好休閑食品的價格;

            4、人口環境:越來越多的人群開始接受休閑食品,所選的休閑食品要根據消費群體的需求來定;

            5、社會文化環境:休閑食品要符合各類消費群體的需求,要各種口味、各種種類的都有;

            6、國際食品環境:中國地大物博,盛產休閑食品的原材料,未來中國必然會成長為國際休閑食品生產基地;

            7、科學技術環境:高技術、高效率、高自動化的生產機械隨著休閑食品的發展不斷更新,休閑食品生產廠商應當不斷更新生產技術,以滿足實際生產需要。

        三、休閑食品發展需要

            1、企業:根據實際產品發展,對于一些休閑食品生產企業需要相互密切合作,企業內部各部門相互協調;

            2、顧客:確定核心消費群,適合哪個階段的人群購買,是否有購買能力,是否有購買欲望以及購買的原因;

            3、競爭者:了解競爭者產品的特色,做到人有我有,人有我新的地步,不斷推出新產品,更新生產設備,提高休閑食品的質量和產量,推出新的廣告策略,快速占領市場。

            4、公眾:企業必須保證食品的衛生質量與口感,確立企業在消費人群中的形象,樹立品牌效應,形成企業文化。

        四、休閑食品發展機遇

            目前在日益升級的市場競爭中,食品的時尚化趨勢對食品企業而言意味著機遇也意味著挑戰。一方面,食品時尚化對于國內食品企業來說是與外資企業相抗衡的發展契機,另一方面,食品時尚化意味著產品有較高的附加值,國內企業可以擺脫在產品同質化時代的價格戰策略。

            超市的出現改變了中國人的生活方式與消費習慣,超市業態已成為休閑食品、方便食品銷售的主力軍。目前不少休閑食品銷售的主戰場仍在沿海大城市,但在這些地方市場拓展的空間已不是很大。因此隨著超市連鎖業在全國的拓展,休閑食品向周邊及中西部擴大銷售的機遇已經產生。

            國內食品機械廠商近年來不斷更新發展,自動化休閑食品生產水平不斷提升,這必然為休閑食品生產提供有力的保障。

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